DAGING ITEL

  Bahan-bahan 250 gr  ayam bagian dada 1 ikat  kemangi, ambil daunnya 🌼ulek kasar 3 siung  bawang putih 5 siung  bawang merah 5 bh  cabe rawit 5 bh  cabe merah /keriting secukupnya  Gula garam dan kaldu bubuk

  800 g (1 ekor) ayam utuh, lumuri dengan perasan jeruk nipis, goreng ayam hingga setengah matang 2 sdm margarin 3 siung bawang putih, memarkan 1 buah bawang bombay, potong dadu 2 cm 2 buah cabai merah, buang biji, iris tipis 1 buah tomat, potong dadu 2 sdm Bango kecap manis 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 150 ml air

  Bahan-bahan 1/2 ekor  Ayam 3 batang  sereh geprek 1 cm  lengkuas geprek 1 cm  jahe geprek 3 lembar  Daun salam 3 lembar  daun jeruk 1 butir  tomat iris(bisa di skip) secukupnya  Kaldu jamur/penyedap Bumbu halus 1 cm  Kunyit 6 siung  Bawang merah 3 siung  Bawang putih sesuai selera  Cabai 3 butir  Kemiri secukupnya  Ketumbar dan lada 1 buah  jeruk nipis secukupnya  Daun kemangi secukupnya  Gula pasir + garam

  Bahan-bahan   40 mnt   4 porsi 1 kg  ayam potong sesuai selera 2 lbr  daun jeruk 1 btg  serai geprek 300 ml  santan 200 ml  air Bumbu halus: 10 siung  bawang merah 5 siung  bawang putih 15 bh  cabe merah keriting 1 ruas  kencur 1/2 sachet  terasi 5 btr  kemiri 1 keping  gula merah secukupnya  Kaldu bubuk dan garam Cara Membuat Langkah 1 Cuci bersih ayam, lumuri jeruk nipis sisihkan Langkah 2 Haluskan bumbu, ruang bumbu aromatik dan bumbu halus di wajan, masukkan ayam aduk rata, nyalakan api. Aduk rata hingga ayam berubah warna, masukkan air, gula merah dan santan. Biarkan mendidih, beri kaldu bubuk dan garam secukupnya tes rasa. Biarkan air menyusut Langkah 3 Bakar ayam diatas teflon hingga kecoklatan, oles dg sisa bumbu. Langkah 4 Sajikan dg lalapan dan sambal