RESEP AYAM BAKAR TAIWANG

 

Bahan-bahan

 40 mnt

 4 porsi

1. 1 kg ayam potong sesuai selera
2. 2 lbr daun jeruk
3. 1 btg serai geprek
4. 300 ml santan
5. 200 ml air
6. Bumbu halus:
7. 10 siung bawang merah
8. 5 siung bawang putih
9. 15 bh cabe merah keriting
10. 1 ruas kencur
11. 1/2 sachet terasi
12. 5 btr kemiri
13. 1 keping gula merah
14. secukupnya Kaldu bubuk dan garam

Cara Membuat

1. Langkah 1

   Cuci bersih ayam, lumuri jeruk nipis sisihkan

   
2. Langkah 2

   Haluskan bumbu, ruang bumbu aromatik dan bumbu halus di wajan, masukkan ayam aduk rata, nyalakan api.
   Aduk rata hingga ayam berubah warna, masukkan air, gula merah dan santan. Biarkan mendidih, beri kaldu bubuk dan garam secukupnya tes rasa.
   Biarkan air menyusut

   
3. Langkah 3

   Bakar ayam diatas teflon hingga kecoklatan, oles dg sisa bumbu.

   
4. Langkah 4

   Sajikan dg lalapan dan sambal

   
5.